Γιατί είναι επικίνδυνο να πλένετε το ωμό κοτόπουλο
Ένας τρόπος για να διασπείρετε επικίνδυνα μικρόβια στην κουζίνα σας είναι να πλύνετε το ωμό κοτόπουλο προτού το μαγειρέψετε. Σύμφωνα με την εθνική βρετανική οργάνωση υγείας και τροφίμων United Kingdom΄s Food Standards Agency, τα σταγονίδια από το πλύσιμο που περιέχουν το επικίνδυνο μικρόβιο μπορεί να ταξιδέψουν μέχρι και ένα μέτρο προτού προσγειωθούν οπουδήποτε μέσα στην κουζίνα σας.
Η οργάνωση προειδοποιεί να σταματήσουμε αυτή την τακτική. “Νέα στοιχεία δείχνουν πως το 44% των ανθρώπων πλένει πάντα το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα – μια πρακτική που μπορεί να διασπείρει το μικρόβιο καμπυλοβακτηρίδιο στα χέρια, στα ρούχα, στα σκεύη, στις επιφάνειες της κουζίνας σας”.
Το άγνωστο για πολλούς καμπυλοβακτηρίδιο είναι η πιο κοινή αιτία τροφικής δηλητηρίασης στη Μεγάλη Βρετανία, με περίπου 280.000 ανθρώπους να ασθενούν το χρόνο εξαιτίας αυτού. Σε ορισμένες περιπτώσεις η μόλυνση από καμπυλοβακτηρίδιο μπορεί να έχουν σοβαρές επιπλοκές και να προκαλέσουν ακόμη και θάνατο, γι’ αυτό οι Βρετανοί επιστήμονες επιμένουν ότι πρέπει να αλλάξουμε αυτή τη συνήθεια.
Όσο για τα μικρόβια και τα βακτήρια που τυχόν υπάρχουν στο ωμό κοτόπουλο η θερμοκρασία του ψησίματος θα τα εξουδετερώσει με ασφάλεια.
