ΖΑΧΑΡΗ

Η  καστανή ζάχαρη είναι η λευκή ζάχαρη με την παρουσία μελάσας. Η μελάσα δίνει στη ζάχαρη περισσότερη υγρασία, πιο σκούρο χρώμα και μια ελαφριά γεύση σαν καραμέλα. Επικρατεί η ψευδαίσθηση ότι η καστανή ζάχαρη είναι πιο υγιεινή από την λευκή, όμως θα δούμε πως η συγκεκριμένη άποψη δεν είναι τελικά τόσο σωστή. Μία διατροφική διαφορά μεταξύ της λευκής και της καστανής ζάχαρης είναι […]